(099) 263 82 82 ул. Адм. Макарова
(099) 534 02 03 ул. К. Либкнехта
(095) 021 82 00 пр-т. Мира 7/1

Калифорния: история названия и появления роллов

История всеми любимого ролла «Калифорния» начинается в одноименном штате Америки, где в феврале 1973 года Ичиро Машита впервые приготовил это блюдо. Нужно сказать, что этот человек был настоящим профессионалом и изобретателем, готовя невероятно вкусные и необычные деликатесы. Работая в японском ресторане, он задумался об истории происхождения блюд японской кухни, их изысканности и оригинальности. Повара также заинтересовали причины, по которым пища японцев не соответствовала вкусам жителям Америки и Европы. 

После недолгих размышлений Ичиро Машита все же нашел выход из ситуации. Согласно его мнению, американцы идут в ресторан, ожидая получить вкусное блюдо. А какой же вкус будет у ролла, который обтягивают жестким листом водоросли? Поняв это, повар приготовил роллы наоборот – в них рис расположен снаружи, а листы водоросли внутри. Таким образом, посетитель суши-бара сразу наслаждается вкусным и сочным рисом, а лишь затем доходит до листа водоросли. Чтобы еще больше удивить и порадовать клиентов, Ичиро решил дополнить внешнюю оболочку ролла, украсив ее кунжутом и икрой летучей рыбы. Благодаря использованию тобико, ролл стал выглядеть очень аппетитно и привлекательно, а семечки кунжута сделали его легким и воздушным.       

Дальше повар решил заменить и составляющие начинки. Ичиро Машита был категорически против использования рыбы в сыром виде, поэтому старался найти достойную замену мясу тунца или лососю, которая также будет относиться к традиционной японской кухне. В итоге кулинар нашел продукт, который имел подходящую консистенцию и подходил по вкусу. Речь идет о крабовом мясе, которое строго не рекомендуется заменять крабовыми палочками; и об авокадо, которое успешно применяется вместо тунца.   

Своими изобретениями и идеями Ичиро Машита поспособствовал распространению японских блюд во всем странам мира. Именно поэтому уже в начале 80-х годов ролл «Калифорния» стал очень известным и популярным блюдом во всех штатах Америки, а спустя некоторое время неповторимым вкусом этого ролла наслаждались во многих странах мира. 

Заказать японские блюда можно и в сети наших суши-баров, в которых помимо традиционных и всеми любимых роллов можно отыскать и не менее вкусные новинки. С полным ассортиментом нашего меню Вы можете ознакомиться на этой странице

Корзина
Всего: 0 грн
Оформить заказ